Manger des yeux

Dans le cadre du Serbotel 2019, 34 chefs de cuisine de Nantes ont présenté une assiette comprenant un poisson d’eau douce qui était accompagné de trois garnitures : une garniture marine et deux garnitures maraichères terroir. Tanguy Besnier a pris les photos qui ont été regardées et sélectionnées par les visiteurs du salon. Yvon Garnier a remis les prix au pavillon de la presse de la Beaujoire le 25 novembre dernier.

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