Le calendrier 2018

Lundi 22 janvier 2018 à 15h : cérémonie des voeux de l'Institut Edouard Nignon au Radisson Blu et présentation du calendrier 2018

Déjeuner culinaro-culturel : prix de 35 € comprenant le déjeuner et la conférence. Réservation au 06 30 16 62 91

Une carte de membre est délivrée chaque année pour les personnes qui souhaitent soutenir l'association. La cotisation est de 10 euros. (1 euro pour les moins de 30 ans)

Jeudi 15 février : Les machines de l’île.
Déjeuner culinaro-culturel avec Pierre Orefice, directeur des Machines de l’ïle au restaurant l’Ecureuil, 8 rue Julien Videment à Nantes
15h visite des ateliers des Machines de l’île

Jeudi 12 avril : Hôtel de Rosmadec
Déjeuner culinaro-culturel avec Françoise de Cosette au restaurant Le Bouchon, 7 rue Bossuet à Nantes
11h visite de l’hôtel de Rosmadec

Jeudi 17 mai : Le parc de Procé
Escapade avec Jean-Louis Papin, botaniste, au restaurant le Manoir de Procé.
14h15 visite du parc de Procé

Jeudi 14 juin : Manoir de la Jahotière
Escapade à Abbaretz avec Bernard Stradi.

Jeudi 4 octobre : Cifam
Déjeuner culinaro-culturel avec Philippe Fournet, professeur au Cifam et présélection prix Nignon 2018

Jeudi 8 novembre : L’Atlantide
Déjeuner culinaro-culturel chez Jean-Yves Gueho et prix Nignon 2018
Limité à 25 personnes
Réservation avant le 31 mai

Jeudi 2 mars : déjeuner culinaro-culturel. La cathédrale de Nantes avec Jean-Louis Boistel et Françoise de Cossette. Bistrot l'Alchimiste.
Rendez-vous à 11h pour la visite de la cathédrale avec le tailleur de pierre Jean-Louis Boistel. Françoise de Cossette interviendra pendant le déjeuner pour développer le volet histoire.
Jean-Louis Boistel est tailleur de Pierre. Il connaît bien la cathédrale sous l'angle de sa construction. Il fera une visite guidée à 11h et participera au déjeuner. Françoise de Cossette, diplômée en Histoire de l'Art, interviendra pendant le déjeuner pour présenter l'aspect historique.
Le chef Yann Devaux du Bistrot l'Alchimiste qui sera aux fourneaux, est un véritable passionné de cuisine disposant d'un cursus professionnel d'exception grâce à son séjour à l'université Paul Bocuse à Lyon, une superbe carte de visite.

Jeudi 27 avril : déjeuner culinaro-culturel. La saveur des mots avec Jean-Marc Taitre, écrivain et musicien. Manoir de la Régate. 
La musique, l’écriture et la composition occupent l’essentiel de son temps de retraité. Auteur de nombreuses chansons et de poèmes, Jean-Marc Taitre écrit aussi des nouvelles, plusieurs fois primées et a produit un CD.
La saveur des mots est déjà dans les mots avant que nous la concrétisions dans le domaine de la cuisine; Jean-Marc a à son actif des chansons, des poèmes et des nouvelles sur le thème des plats et des restaurants, qu'il mettra au service des convives pour faire le liant entre sonorités et stimulations gustatives. Il invitera d'autres auteurs à son choix de textes.
Dans ce superbe cadre proche de l'Erdre, nous serons accueillis pour un déjeuner gastronomique nantais. Le Chef Loïc Pérou et son équipe nous proposeront un menu qui respecte l'évolution des goûts et des tendances culinaires.

Jeudi 11 mai : escapade à l'Union des apiculteurs de Loire Atlantique avec Emilie Schoelinck de la maison de l'Apiculture
Rendez-vous à 10h à la maison de l'apiculteur pour une immersion dans le monde des abeilles et des ruches.
Le déjeuner sera pris sur place.

Du lundi 18 au dimanche 24 septembre : voyage gastronomique et oenologique en Alsace guidé par François Kammerer
Lundi, étape chez un viticulteur en Champagne guidée par Jean Edelin pour ceux qui voyagent en voiture.
Lundi soir arrivée à Kayserberg vignoble à l'hôtel Schwendi ou dans les gîtes à coté selon la solution d'hébergement choisi par chacun.
Mardi Kientzheim, matin : Domaine viticole Weinbach (Faller), déjeuner restaurant Côté vigne, après-midi : Musée du vin et cérémonie de dégustation de la Confrérie Saint Etienne
Mercredi Colmar, Musée Unterlinden, Restaurant Au Koïfhus, promenade en barque dans la petite Venise, banquet avec des habitants de Kientzheim
Jeudi Saint Alexis, Promenade en forêt, déjeuner Auberge Saint Alexis, visite de Kaysersberg
Vendredi Gunsbach, musée du formage de Munster, restaurant alsacien à Munster, musée Albert Schweitzer
Limité à 16 personnes. Réservation avec un chèque d'acompte de 200 € jusqu'au 31 août 2017 à l'ordre de l'Institut Edouard Nignon pour les visites et les déjeuners du midi. Le programme est donné à titre indicatif. Il sera précisé ultérieurement. Le budget hors voyage sera de 400 à 600 € par personne en fonction des options choisies par chacun (hôtel ou gîte… ). Les participants voyagent sous leur propre responsabilité. Une documentation détaillée est disponible sur demande.

Jeudi 19 octobre déjeuner culinaro-culturel. La Tour de Bretagne avec Loïc Abdel. Restaurant Vue du monde, 18 rue Armand Brossard à Nantes

Du 22 au 25 octobre : salon Serbotel, le rendez-vous incontournable pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche. 

Mardi 24 octobre à 15h: 10 ans de l'Institut Edouard Nignon, salle de la Loire au Serbotel, parc de la Beaujoire.

Jeudi 16 novembre : déjeuner culinaro-culturel. Le musée Dobrée avec André Augier. Le Café Jul'Mar

Déjeuner culinaro-culturel : prix de 35 € comprenant le déjeuner et la conférence. Réservation au 06 27 81 02 66

Une carte de membre est délivrée chaque année pour les personnes qui souhaitent soutenir l'association. La cotisation est de 10 euros. (1 euro pour les moins de 30 ans)