La Bonne Recette

Jean Camille GOBET nous propose ses recettes pour les fêtes de fin d'année

« Menu de Noël 2020 »

Pour l’institut Edouard Nignon

Palourdes bretonnes farcies au beurre ½ sel persillé

Méthode traditionnelle 1816 Blanc

Domaine Lieubeau

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Carpaccio de Saint Jacques d’Erquy mariné aux zestes de citron vert

Crème de poire à la vanille et au cacao

Muscadet Sèvre & Maine élevé en fut de chêne et d’acacia

Domaine Poiron Dabin

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Homard breton et ses petits légumes d’hiver à l’étuvée

Beurre de nage à l’estragon

Muscadet Sèvre & Maine – Cru goulaine

Domaine Bonnet-Huteau

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Chèvre fermier de la ferme du Hallay farci à la truffe noire

Miel du château de la Frémoire

Muscadet Sèvre & Maine – Cru Edmonde

Domaine Günther-Chereau

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Vacherin glacé au chocolat et à la passion

Coteaux d’Ancenis -Malvoisie rosé – Lily Rose

Domaine de la Pleïade