Nicolas Bellanger

Remise du prix de l’innovation culinaire 2016 à Nantes.

L’institut Edouard Nignon (promotion de la cuisine nantaise), en compagnie de professionnels de la restauration, se trouvait vendredi 25 février 2016 au restaurant Le Prologue. Yvon Garnier, président de l’Institut a remis au Chef Nicolas Bellanger, le prix Nignon 2016 de l’innovation culinaire pour sa recette : suprême de Bar en croute de LU.

Ce prix est décerné une fois par an et a pour but de souligner une cuisine de qualité et innovante en région Nantaise. En effet, ce plat correspond par sa présentation, sa méthode d’exécution et son originalité aux critères de cette distinction. De plus, les biscuits LU sont de véritables produits du terroir nantais.

Cette réception s’est déroulée dans une ambiance chaleureuse et détendue. Le chef a pris le temps d’expliquer et de décrire son plat.

Le restaurant le Prologue est nouveau à Nantes et propose une cuisine française, gourmande et de qualité.

Gaelle Kammerer

Le Prologue
14 rue du Capitaine Corhumel
44000 Nantes
02 40 48 08 08
restaurantleprologue.com